Wyszukaj na stronie:

Bliny z żurawiną kresową z gruszką

20 Stycznia 2016
Bliny z żurawiną kresową z gruszką
ok. 1h
średnie
Obiad
4 osoby

Bliny to tradycyjne danie pochodzące z kuchni kresowej, która łączy tradycje kuchni polskiej z kuchnią rosyjską i austro-węgierską. Bliny dobrze smakują z chrupiącym boczkiem, łososiem i konfiturą Żurawina Kresowa z Gruszką.

Składniki
mąka pszenna - 200g
mąka gryczana - 300g
mleko - 750ml
masło - 80g
drożdże - 30g
jajka - 2szt.
cukier - 1 łyżka
sól - 1 łyżeczka
olej do smażenia
żurawina kresowa z gruszką ETERNO
chudy boczek, łosoś lub inne dodatki
Sposób przygotowania

Drożdże włóż do ciepłego naczynia, wsyp łyżeczkę cukru, rozetrzyj i poczekaj aż drożdże rozpuszczą cukier. Dodaj 3 łyżki przesianej mąki pszennej i mieszając, dolewaj ciepłe mleko, wystarczy 50 ml. Mieszaj i rozcieraj grudki tak, by rozczyn był idealnie gładki i miał konsystencję gęstej śmietany. Przykryj naczynie z drożdżami i odstaw w ciepłe miejsce.

Przesiej pozostałą mąkę pszenną i gryczaną do miski, wsyp sól i wymieszaj. Z jajek oddziel białko od żółtka. Żółtka utrzyj z cukrem. Masło rozpuść, ale nie przegrzewaj. Jeśli rozczyn drożdżowy dojrzał, dolej pozostałe mleko podgrzane do temp. około 40st.C, dodaj masło i utarte żółtka – wszystko dobrze wymieszaj. Powstały rozczyn, przelej do mąki. Mieszaj do momentu uzyskania ciasta o konsystencji gęstej śmietany. Przykryj naczynie z ciastem i pozostaw w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.

Z białek ubij sztywną pianę i delikatnie ją z ciastem. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Smaż placki o średnicy ok. 15cm.

Gdy spód lekko się zrumieni, a na wierzchu pokażą się pęcherzyki powietrza przewróć placek na drugą stronę. Gotowy przełóż na talerz.Powtarzaj czynność do momentu usmażenia wszystkich placków (z tej porcji ciasta powinno wyjść ok. 20szt.).

Podawaj z konfiturą i ulubionymi dodatkami.

Bliny z żurawiną kresową z gruszką
Bliny z żurawiną kresową z gruszką
Bliny z żurawiną kresową z gruszką
Bliny z żurawiną kresową z gruszką
Bliny z żurawiną kresową z gruszką
Bliny z żurawiną kresową z gruszką
Bliny z żurawiną kresową z gruszką

Produkty, które mogą się przydać

Żurawina kresowa z gruszką
Wytrawne przetwory
Żurawina kresowa z gruszką
14.00 PLN

Najnowsze przepisy

Pieczone bakłażany z chrupiącą cieciorką
Pieczone bakłażany z chrupiącą cieciorką
20 Stycznia , 2016
Tarta z konfiturą malinowo - pigwową
Tarta z konfiturą malinowo - pigwową
20 Stycznia , 2016
Eton mess z krem na bazie syropu z kwiatów czarnego bzu
Eton mess z krem na bazie syropu z kwiatów czarnego bzu
20 Stycznia , 2016

Najnowsze aktualności

Patriotyzm konsumencki - wywiad
Czytaj więcej
AGRO POLSKA
Czytaj więcej
Toffeta w wersji EKO
Czytaj więcej

Znajdź nas:

Newsletter

Chcesz być na bieżąco? Zapisz się już dziś!

Ta strona internetowa chroni twoją prywatność poprzez przestrzeganie EU General Data Protection Regulation (RODO). Nie wykorzystamy Twoich danych w żadnym celu, na który nie wyrażasz zgody. Prosimy o zgodę na korzystanie z anonimowych danych, aby poprawić jakość korzystania z naszej witryny. Polityka cookies