Pączki na tłusty czwartek

Składniki

Sposób przygotowania

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżeczki cukru . Odstawiamy do wyrośnięcia na około 15-20 minut.

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy wyrośnięte drożdże , żółtka, cukier i szczyptę soli.

Delikatnie wyrabiamy ciasto stopniowo dodając rozpuszczone, schłodzone masło.

Ciasto wyrabiamy kilka minut  i dodajemy wódkę, wyrabiamy jeszcze przez krótką chwilę.

Miskę z ciastem  odstawiamy pod przykryciem w ciepłe  miejsce na ok. 1 godzinę, do wyrośnięcia.

Odrywamy  z ciasta małe kawałki  i formujemy z nich okrągłe kulki. Układamy pączki na posypanym mąką blacie i przykryć ściereczką do wyrośnięcia na ok. 20- 30 minut.

Pączki smażymy partiami na rozgrzanym tłuszczu w dużym garnku z obu stron.

Powidła przekładamy do szprycy z cienką końcówką i nadziewamy pączki.

Posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!