Polędwiczka z sosem grzybowym

Składniki

Sposób przygotowania

Polędwiczkę oczyszczamy, przyprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy. 

Kaszę gryczaną gotujemy do miękkości, studzimy dodajemy jajka i bułkę tartą. Wyrabiamy i formujemy okrągłe kotlety, smażymy na odrobinie oleju. 

Cebulkę kroimy w drobną kostkę, przesmażamy na patelni.

Dodajemy pokrojone w kostkę grzyby, chwilę smażymy, podlewamy śmietanką i redukujemy do gęstości. 

Polędwiczkę kroimy na mini steki, obsmażamy na oleju z każdej strony po kilka minut.

Dodajemy gałązkę rozmarynu, masło i smażymy jeszcze około 5 minut, polewając polędwiczkę masłem. 

Na talerzu układamy mięso i polewamy sosem. 

Kładziemy kotlety gryczane i na nie kładziemy po łyżce karmelizowanej cebulki.

Smacznego!