Kokosowy przekładaniec dla dorosłych

10 Kwietnia 2016

ok. 120min.

Trudne

Deser

8 osób

Bardzo okazały tort składający się z kakaowego biszkoptu, kremu maślanego i cudownych aromatycznych wiśni z rumem. Ze względu na spory dodatek alkoholu, jest to przepis typowo dla dorosłych. Jeśli jednak pominiecie dodatek wódki do kremu lub zastąpicie ją czymś innym, z powodzeniem tort nada się również dla dzieci.

Składniki

Biszkopt:

mąka - 5 łyżek

jajka - 8

cukier - 8 łyżek

kakao - 3 łyżki

proszek do pieczenia - 1/4 łyżeczki

Krem:

wiórki kokosowe - 150g

wódka czysta - 150ml

masło - 250g

cukier puder - 120g

jajko - 1szt.

Wiśnie z rumem ETERNO - 1 słoiczek

Sposób przygotowania

Wiórki kokosowe zalej wódką, przykryj i odstaw na godzinę. W tym czasie przygotuj ciasto.

Żółtka utrzyj z cukrem, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszaj. Z białek ubij sztywną pianę, delikatnie zmieszaj z ciastem. Przełóż ciasto do średniej tortownicy, wysmarowanej masłem, wstaw na 45 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 st.C.

Masło utrzyj z połową cukru, dodaj jajo ubite na parze, wymieszaj z wiórkami kokosowymi i wódką. Upieczone, wystudzone ciasto przekrój na 2 krążki. Nasącz syropem ze słoiczka z wiśniami. Na jednym rozsmaruj połowę kremu kokosowego, przykryj drugim blatem, posmaruj resztą kremu.

Udekoruj wiśniami.