Rogaliki drożdżowe

18 Września 2017

ok. 2h

Łatwe

Deser

8 osób

Drożdżowe rogaliki z konfiturą, delikatne i mięciutkie. Smak dzieciństwa. Z powidłami śliwkowymi lub inną, ulubioną konfiturą.

Składniki

mąka pszenna - 1kg

masło - 50dag

mleko - 250ml

cukier - 4 łyżki

świeże drożdże - 10dag

żółtka - 4szt.

jajko - 1szt.

szczypta soli

Żurawina kresowa z gruszką ETERNO - 1 słoiczek

Sposób przygotowania

Przygotuj rozczyn. Mleko podgrzej w małym rondelku. Przelej do miski. Wkrusz i rozpuść w nim drożdże. Dodaj łyżkę mąki i łyżkę cukru. Dokładnie wymieszaj. W garnku podgrzej niewielką ilość wody. Umieść nad nim miskę z rozczynem. Przykryj bawełnianą ściereczką.

Masło najpierw zagnieć z niewielką ilością mąki. Gdy masa będzie jednolita dołóż resztę mąki, cukier, żółtka, jajko i szczyptę soli. Dodaj rozczyn. Wszystko zagnieć.

Odrywaj po kawałku ciasta. Wałkuj ciasto na kształt koła. Wytnij z ciasta cienkie trójkąty. Na szerszym kawałku trójkąta ułóż konfiturę. Ciasto zwiń ku środkowi, tak aby powstały rogale.

Rogaliki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180st. C przez ok. 10-15 minut. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.