Karmelizowane warzywa

Ile razy myśląc o daniach w restauracji, na pierwszym planie widzimy karmelizowane warzywa? Ten z pozoru mało istotny składnik bardzo często zapamiętujemy jako pierwszy. Karmelizowane warzywa mają niepowtarzalny smak, dzięki temu, w jaki sposób są przygotowywane. W naszej manufakturze doskonale wiemy, że ważnym sekretem dobrze przyrządzonej karmelizowanej cebuli jest wybór ekologicznych upraw oraz odpowiednich dodatków. Kompozycja składająca się z kwaśnej żurawiny i aronii przełamana słodkością przyprawionej cebuli to przepis na sukces. Karmelizowana cebulka z żurawiną może być podawana na ciepło i na zimno. Jest idealnym dodatkiem na kanapki, może być nadzieniem słodkich bułeczek. Nasi klienci często okraszają nią pierogi lub ziemniaki. W jednym słoiczku zamknęliśmy nie tylko wyjątkowe połączenie cebuli i dodatków, ale również nasze zamiłowanie do tworzenia przetworów.  Karmelizowane warzywa to produkty, które możemy wykorzystywać każdego dnia. Dzięki przełamaniu słodkości i kwaśności poszczególnych składników kompozycja ta szczególnie zapadnie nam w pamięć.