Mazurek Wielkanocny

Mazurek z karmelizowanymi orzechami na miodowym spodzie - idealnie dopełni wielkanocny stół

Składniki

Sposób przygotowania:

Zimne masło kroimy na mniejsze kawałki i łączymy z resztą składników.

Lekko zwilżonymi dłońmi zagniatamy ciasto.

Formujemy gładką kulę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy na 30 min do lodówki. 

Schłodzone ciasto wałkujemy i wykładamy nim formę na tartę.

Nakłuwamy widelcem i wstawiamy ponownie do lodówki.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni góra dół, gdy się nagrzeje wyjmujemy ciasto z lodówki i wstawiamy  do piekarnika.

Pieczemy przez 15 minut z obciążeniem, a potem kolejne 5-10 minut bez - ciasto powinno być lekko zarumienione.

Gotowy spód wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do wystudzenia.

Następnie wypełniamy ciasto kajmakiem.

Orzechy siekamy na mniejsze kawałki, w rondelku podgrzewamy masło z miodem, dodajemy orzechy i dokładnie mieszamy przez kilka minut stale podgrzewając.

Następnie zdejmujemy rondel z ognia i zostawiamy aż ostygną.

Lekko ciepłe orzechy wykładamy na wierzch tarty naprzemiennie z płatkami migdałowymi. 

Całość chłodzimy w lodówce kilka godzin, a najlepiej całą noc. 

Wskazówki: 

Do tak przygotowanego mazurka można dodać również suszone owoce, najlepiej kwaśne, które przełamią smak słodyczy. 

Smacznego!