Szparagi z burratą, pomidorkami i syropem cytrynowym
Pyszne, wiosenne danie ze szparagami i burratą
Składniki
- 10 zielonych szparagów
- 1 łyżka oliwy
- 1 burrata
- garść pomidorków koktajlowych
- 2–3 łyżki pistacji, grubo posiekanych
- kilka listków świeżej bazylii
- 2 łyżeczki syropu cytrynowego z rumem
- sól
- świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
Szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki. Na patelni rozgrzej oliwę, następnie smaż szparagi przez 5–7 minut, aż będą lekko rumiane i al dente.
Pod koniec smażenia dodaj 1 łyżeczkę syropu cytrynowego z rumem i delikatnie obtocz szparagi, aby lekko się skarmelizowały.
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Pistacje grubo posiekaj.
Na talerzu ułóż ciepłe szparagi, na środku połóż burratę. Dodaj pomidorki koktajlowe, posyp pistacjami i udekoruj świeżą bazylią.
Całość skrop pozostałą łyżeczką syropu cytrynowego z rumem. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i podawaj od razu.
Najlepiej smakuje z chrupiącym pieczywem lub grzankami.
Wskazówki:
Do smaku możesz użyć innych cytrusowych syropów, np. pomarańczowy z imbirem lub limonkowy!
Smacznego!
Produkty, które mogą się przydać
Syrop cytrynowy z rumem