Wyszukaj na stronie:

Pieczone bakłażany z chrupiącą cieciorką

10 Lipca 2020
Pieczone bakłażany z chrupiącą cieciorką
60 minut
Średnio trudne
Obiad
2 osoby

Ten przepis zaskakuje wykorzystaniem konfitury Mango z jabłkiem. Okazuje się, że w wytrawnych potrawach sprawdza się wyśmienicie. Bakłażany są pyszne i aromatyczne, cieciorka przyjemnie chrupiąca, a prosta sałatka z pietruszki, granatu i fety dodaje świeżości całemu daniu.

Składniki

Glazura:

2 niezbyt duże bakłażany

4 łyżki konfitury mango z jabłkiem

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka drobno posiekanej czerwonej cebuli

1 łyżeczka nasion kolendry

1/2 łyżeczki płatków chili

Duża szczypta kuminu

1 łyżeczka soku z cytryny

Sól, pieprz

Odrobina oliwy

Cieciorka:

1,5 szkl cieciorki ze słoika

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1/2 łyżeczki kuminu

1 łyżka oleju

 Sól

Sałatka:

1/2 szkl natki pietruszki

1/3 granata

40g fety

Łyżka oliwy

Pieprz

Sposób przygotowania

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200 stopni (góra/ dół). Wszystkie składniki glazury mieszamy w misce i odstawiamy na bok. Bakłażany przecinamy wzdłuż na pół i ostrym nożem nacinamy miąższ w kratkę tak, aby nie przeciąć skóry.

Miąższ bakłażanów nacieramy odrobiną oliwy oraz połową glazury.

Cieciorkę odsączamy z zalewy i mieszamy w misce z olejem i przyprawami.

Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Na połowie układamy cieciorkę w jednej warstwie a obok kładziemy glazurowane bakłażany.

Pieczemy ok 40 minut. Po ok 20 minutach mieszamy cieciorkę, a bakłażany smarujemy resztą glazury. Wkładamy na dalsze 20 minut do pieca.

W tym czasie siekamy natkę, mieszamy z granatem. Doprawiamy oliwą i pieprzem. Dodajemy pokruszoną fetę.

Upieczone bakłażany podajemy na chrupiącej cieciorce, udekorowane porcją sałatki z pietruszki.

Smacznego!

Wskazówki

Polecamy wykorzystać inne przetwory ETERNO, doskonały do tego przepisu będzie Chutney gruszkowy lub Żurawina z gruszką.
Przepis ten możesz również wykonać na bazie cukinii.

Pieczone bakłażany z chrupiącą cieciorką
Pieczone bakłażany z chrupiącą cieciorką
Pieczone bakłażany z chrupiącą cieciorką

Produkty, które mogą się przydać

Konfitura mango z jabłkiem bez dodatku cukru
Konfitury
Konfitura mango z jabłkiem bez dodatku cukru
14.00 PLN

Najnowsze przepisy

Pieczona owsianka z imbirem i grapefruitem
Pieczona owsianka z imbirem i grapefruitem
10 Lipca , 2020
Jesienne rogaliki z konfiturą pigwową
Jesienne rogaliki z konfiturą pigwową
10 Lipca , 2020
Drożdżowe bułki z malinami i konfiturą malinowo- pigwową
Drożdżowe bułki z malinami i konfiturą malinowo- pigwową
10 Lipca , 2020

Najnowsze aktualności

Paczka dla Powstańca Warszawskiego
Czytaj więcej
Październikowa jesienna promocja
Czytaj więcej
Patriotyzm konsumencki - wywiad
Czytaj więcej

Znajdź nas:

Newsletter

Chcesz być na bieżąco? Zapisz się już dziś!

Ta strona internetowa chroni twoją prywatność poprzez przestrzeganie EU General Data Protection Regulation (RODO). Nie wykorzystamy Twoich danych w żadnym celu, na który nie wyrażasz zgody. Prosimy o zgodę na korzystanie z anonimowych danych, aby poprawić jakość korzystania z naszej witryny. Polityka cookies