Mazurek śliwkowo-czekoladowy

W Wielkanoc mazurki smakują najlepiej! A ten czekoladowo-śliwkowy jest obłędny!

Składniki

Sposób przygotowania:

Zimne masło kroimy na mniejsze kawałki. Łączymy z pozostałymi składnikami i zagniatamy, aż powstanie gładkie elastyczne ciasto.

Zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok 45 minut.

Schłodzone ciasto wałkujemy i układamy na wyłożonej papierem formie do pieczenia (ok. 20x25).

Więcej ciasta zostawiamy na brzegi i robimy na nich wzorek widelcem.  Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni góra dół..

Blaszkę wyłożoną ciastem wstawiamy do lodówki na 10-15 minut (opcjonalnie) i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

Spód warto upiec z obciążeniem, aby był równy. Pieczemy przez ok. 25 minut. Po tym czasie wyjmujemy formę z piekarnika i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.

W międzyczasie przygotowujemy krem czekoladowy.

W rondelku mocno podgrzewamy śmietankę, ale tak by jej nie zagotować.

Następnie zdejmujemy ją z ognia i dodajemy połamaną czekoladę.

Mieszamy aż czekolada całkowicie się rozpuści i odstawiamy do przestudzenia.

Wyjmujemy wystudzony spód mazurka z formy.

Smarujemy powidłami śliwkowymi, a następnie wylewamy nadzienie czekoladowe.

Dekorujemy według uznania, np. roztopioną białą czekoladą i migdałami.

Chłodzimy w lodówce.

Wskazówki:

Dla wzmocnienia efektu owocowego smaku, na rozsmarowanych powidłach ułóż miękkie śliwki suszone i dopiero wylej masę czekoladową.

Zamiast powideł możesz użyć konfitury figowej z makiem!

Smacznego!