Tarta z gruszkami

Idealnie kruche ciasto z pysznym nadzieniem z dodatkiem syropu z czarnego bzu

Składniki

Sposób przygotowania:

Składniki na nadzienie wyciągamy z lodówki wcześniej, tak aby miały one temperaturę pokojową.

Gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda z nasionami i kroimy w paski.

Kruche ciasto:

Masło kroimy na kawałki.

Wrzucamy do miski wszystkie składniki na ciasto, dodajemy posiekane masło i zagniatamy. Ciasto najlepiej wyrabiać ręcznie.

Ugniatamy do momentu uzyskania gładkiej i elastycznej masy.

Z wyrobionego ciasta formujemy kulkę, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut.

Schłodzone ciasto rozkładamy po foremce, można rozwałkować na duży prostokąt i przełożyć do foremki (35x11) - wystające boki zawijamy do środka.

Tak wyłożoną formę wkładamy z powrotem do lodówki.

Nadzienie:

Do miski wkładamy ricottę i dosypujemy cukier puder, wbijamy jajko, wlewamy syrop po czym dokładnie mieszamy.

Pokrojone wcześniej gruszki skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy z syropem z czarnego bzu i podsypujemy mąką ziemniaczaną.

Tarta:

Do schłodzonej formy wyłożonej ciastem przekładamy krem z ricotty.

Na wierzchu układamy gruszki i posypujemy orzechami włoskimi.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra, dół).

Tartę pieczemy ok. 40 minut.

Studzimy a następnie wkładamy do lodówki - najlepiej na całą noc.

Po schłodzeniu tarta jest gotowa!

Smacznego!

Wskazówki:

Do nadzienia możesz użyć innego smaku syropów.