Faszerowana papryka
Rozpływająca się w ustach pieczona papryka wypełniona po brzegi pysznym farszem
Składniki
- 6 dużych papryk
- 100g ryżu białego (np jaśminowy lub basmati)
- 1 łyżka oliwy + do posmarowania papryk
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400g mięsa mielonego - u nas jest to wieprzowe
- 1 słoik ognistej salsy paprykowej
- mała puszka czerwonej fasoli
- sól, pieprz
- po 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku i kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 100g tartej mozzarelli
Sposób przygotowania:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Ryż gotujemy w osolonej wodzie al dente.
Papryki myjemy, odkrawamy górną cześć i usuwamy gniazda nasienne.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy posiekaną cebulę i czosnek do zarumienienia.
Dodajemy mięso mielone, przyprawy oraz ognistą salsę paprykową - smażymy parę minut stale mieszając.
Na koniec dodajemy odsączona i przepłukaną fasolę, ugotowany ryż oraz większość startego sera (część zostawiamy do posypania) i dokładnie mieszamy.
Papryki układamy w naczyniu żaroodpornym i spryskujemy oliwą.
Do środka dodajemy odrobinę soli i pieprzu, a następnie wypełniamy papryki przygotowanym farszem.
Wierzch posypujemy pozostałym serem i przykrywamy górną częścią papryk.
Do naczynia wlewamy ok 50ml wody, aby papryki nie przypaliły się od spodu.
Naczynie umieszczamy w piekarniku, poniżej środkowego poziomu. Pieczemy ok. 30-35 minut
Wskazówki:
Do przepisu możecie użyć zwykłej salsy paprykowej, jeżeli nie lubicie lekko pikantnych potraw. To sprawi, że farsz stanie się lekko słodkawy.
Smacznego!
Produkty, które mogą się przydać
Salsa paprykowa
Ognista salsa paprykowa