Trufle

Trufle to plan idealny na zaskoczenie swojej drugiej połówki

Składniki

Sposób przygotowania:

Masło należy wyjąć z lodówki 1-2 godziny wcześniej, aby było miękkie.

Czekoladę łamiemy na małe kawałki.

W rondelku podgrzewamy śmietankę z syropem z kwiatu czarnego bzu, ma być gorąca, ale nie wrząca.

Zdejmujemy z ognia i dodajemy połamaną drobno czekoladę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

Masa powinna być gładka, lśniąca i delikatnie gęsta.

Następnie dodajemy masło małymi partiami, po dodaniu każdego kawałka mieszamy do rozpuszczenia i dopiero dodajemy kolejny.

Na koniec dla podkręcenia smaku - szczypta soli. 

Masę można przełożyć do szerszej miski.

Odstawiamy na blacie do całkowitego ostudzenia, a następnie wstawiamy do lodówki na min. 4h (można na noc).

Przed formowaniem wyciągamy masę z lodówki i odstawiamy na 10 min. aby ją trochę ocieplić.

Masa do formowania powinna być gładka, plastyczna i nie kleić się zbyt mocno do rąk.

Formujemy kulki i obtaczamy.

Przechowujemy w lodówce

 Wskazówki:

Jeżeli śmietanka była zbyt gorąca i czekolada się zważyła dolej łyżkę ciepłej śmietanki i zmiksuj masę blenderem ręcznym.

Smacznego!