Gnocchi w żurawinowym glaze

Rozpływające się w ustach gnocchi z pysznym żurawinowym sosem winnym

Składniki

Sposób przygotowania:

Gnocchi gotujemy zgodnie z instrukcją.

Po wypłynięciu odsączamy.

Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą i podsmażamy ugotowane gnocchi, aż lekko się zarumienią.

Na drugiej patelni podgrzewamy wino, aż trochę odparuje, następnie dodajemy syrop żurawinowy, bulion lub wodę oraz świeży rozmaryn.

Podgrzewamy ok 3 min,  aż płyn się zredukuje i lekko zgęstnieje.

Łączymy podsmażone gnocchi z redukcja, dodając partiami i podgrzewamy stale mieszając, aby nie zalać klusek, tylko je obtoczyć.

Na koniec doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i posypujemy tartym parmezanem lub innym twardym serem. 

Wskazówki:

Gnocchi możesz również przygotować sam jeżeli masz więcej czasu.

Smacznego!