Tarta czekoladowa z wiśniami

Tarta z pysznym czekoladowym ganache i wiśniami z rumem

Składniki

Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto wyjmujemy wcześniej z lodówki. 

Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy pozostałe składniki.

Zagniatamy razem, aż powstanie gładkie i  miękkie ciasto.

Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy na godzinę do lodówki. 

Schłodzone ciasto wałkujemy, a następnie wykładamy nim dno i brzegi formy do tarty.

Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do lodówki na jeszcze 10 minut.

W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni góra-dół.

Do nagrzanego piekarnika wstawiamy formę z ciastem i pieczemy przez 15 minut z obciążeniem (dzięki temu spód będzie równy), a potem jeszcze 5-10 minut bez obciążenia, aż sie zarumieni. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Śmietankę podgrzewamy z masłem.

Gdy będą gorące dodajemy posiekaną drobną czekoladę i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści.

Można zdjąć z ognia, aby nie doprowadzić do wrzenia, żeby czekolada się nie zważyła. 

Wylewamy cienką warstwę na całkowicie wystudzony spód i wstawiamy na 10 minut do lodówki.

Po tym czasie dodajemy odsączone z syropu wiśnie i rozkładamy równomiernie (można zostawić parę sztuk do dekoracji).

Następnie zalewamy pozostałym ganache i chłodzimy w lodówce przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. 

Następnego dnia dekorujemy wedle uznania. 

Wskazówki:

Możesz również zrobić wersję z malinami w syropie lub świeżymi owocami. 

Smacznego!