Bruschetta z mortadelą
Data:
Data: 1 września 2026
Kategoria:
Kuchenne inspiracje
,
Przekąski
,
Śniadanie
Chrupiąca i pełna smaku bruschetta z mortadelą, pistacjami i konfiturą malinowo-pigwową
Składniki
- 4 duże kawałki pieczywa, np. bagietki lub ciabatty
- 4 łyżki pesto pistacjowego
- 100 g mortadeli z pistacjami
- 1 kulka mozzarelli z zalewy
- 2 łyżki konfitury malinowo-pigwowej
- 1 łyżka prażonych, posiekanych pistacji
- odrobina rukoli
Domowe pesto pistacjowe
- 60g obranych pistacji
- 50ml oliwy
- 25g parmezanu
- 15g świeżej bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól, pieprz
- 10ml wody
Sposób przygotowania:
Pieczywo podsmaż na maśle, aż będzie chrupiące i lekko złociste.
Obie wewnętrzne strony pieczywa posmaruj pesto pistacjowym.
Ułóż mortadelę oraz porwaną na kawałki mozzarellę, a na wierzchu rozłóż konfiturę malinowo-pigwową w kilku kleksach, tak aby była dobrze widoczna.
Całość posyp prażonymi, posiekanymi pistacjami oraz odrobiną rukoli.
Domowe pesto pistacjowe:
Wszystkie składniki zblendować na gładką pastę, w razie potrzeby dodać odrobinę wody lub oliwy.
Wskazówki:
Zamiast domowego pesto możesz użyć gotowego ze sklepu.
Aby uzyskać lżejszą i zdrowszą wersję pieczywo podpiecz na suchej patelni lub w piekarniku.
Bruschettę możesz połączyć z drugą połówką pieczywa i zjeść jako kanapkę.
Smacznego!
Produkty, które mogą się przydać
Dostępność:
Konfitura malinowo - pigwowa o obniżonej zawartości cukru
dostępność:
Indeks: KONF.MAL.PIG