Zupa krem z imbirem

Korzenny, delikatny krem z batata i marchewki z nutą pomarańczy i imbiru

Składniki

Sposób przygotowania:

W garnku na łyżce oliwy lub oleju podsmażamy posiekaną szalotkę i starty imbir.

Po chwili dodajemy pozostałe przyprawy i smażymy krótko.

Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę marchewki i batata.

Po chwili zalewamy całość bulionem i gotujemy ok 20 minut.

Pod koniec gotowania dodajemy startą skórkę oraz wyciśnięty sok z połowy pomarańczy.

Dodajemy śmietanę, syrop imbirowy i blendujemy całość na gładki krem.

Ewentualnie doprawiamy do smaku wedle uznania.

Podajemy ze świeżym tymiankiem, prażonymi na suchej patelni pestkami dyni oraz z ciepłą, chrupiącą grzanką.

 Wskazówki:

Do zupy możesz dodać płatki chili jeżeli lubisz ostrzejsze smaki. 

Smacznego!