Sposób przygotowania

Białka ubijamy na sztywną pianę.

Dodajemy ubitą pianę do roztrzepanych żółtek. 

Następnie do masy jajecznej przesiewamy 2 łyżki mąki. 

Delikatnie mieszamy.

Ciasto przelewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na umiarkowanym ogniu z obu stron po kilka minut.

Usmażony omlet przekładamy serkiem mascarpone i podajemy polany syropem z czarnego bzu.

Smacznego!