Biała kiełbasa z jabłkami zapiekana w sosie miodowo - musztardowym
Wielkanocny klasyk, ale w nowoczesnym wydaniu - biała kiełbasa pieczona w oryginalnym sosie. Od dziś biała kiełbasa tylko z miodem gryczanym!
Składniki
|
8 kiełbas białych, parzonych* 2 duże cebule 2 kwaskowe jabłka 1,5 łyżki musztardy ziarnistej 2 łyżeczki musztardy ostrej (np. rosyjskiej) 2 łyżki miodu gryczanego 150 ml cydru klasycznego 1 łyżka oleju majeranek czarny pieprz sól |
Sposób przygotowania
Kiełbasę ponacinać pod skosem. Cebulę pokroić w piórka, jabłka obrać i pokroić w cząstki. Nagrzać piekarnik do 200 stopni C (grzanie góra dół).
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju rzepakowego. Wrzucić cebulę, doprawić odrobiną soli. Podsmażyć krótko, aż cebula lekko się zeszkli.
Dodać jabłka, doprawić obficie majerankiem i krótko razem przesmażyć. Cebulę z jabłkami przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Na wierzchu ułożyć kiełbaski nacięciami do góry. W miseczce wymieszać obie musztardy, miód gryczany i cydr.
Doprawić pieprzem. Sosem zalać zawartość naczynia. Wstawić do piekarnika na ok 30 min.
Po tym czasie zmienić opcję na grill i opiekać jeszcze przez kilka minut, aż kiełbasa się ładnie przyrumieni.
Podawać z pieczywem lub ziemniakami.
Smacznego!
Wskazówki
* W przypadku kiełbasy białej surowej należy ją najpierw zaparzyć. W tym celu w garnku zagotować wodę z dodatkiem liścia laurowego i kilku ziaren ziela angielskiego. Zmniejszyć ogień do minimum. Włożyć kiełbasę na ok 15 min utrzymując cały czas mały ogień pod garnkiem. Wyjąć, wystudzić.
Idealnym dodatkiem do białej kiełbasy będą chrzany, zwłaszcza domowy chrzan tarty
Produkty, które mogą się przydać
Miód gryczany
Miód gryczany 50g
Chrzan tarty domowy